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本文目录

1. 腌酸茄子的腌茄做法
2. 茄瓜的腌制方法
3. 腌茄子整个腌的家常做法简单

腌酸茄子的做法

腌制方法如下：

1
、需要提前准备好的做大全材料包括
：茄子500g、酸辣椒150g、法大法腌盐少许、全家茄芝麻油少许  、做法做法猪油少许、家常生抽少许、视频调味鲜少许 。腌茄

2、茄子洗干净切成两半。

3 、切好后放入蒸锅里蒸熟。

4、放入碗里，加盐用木棒槌成茄子泥 。

5、将酸辣椒放入碗里。

6 、再放入猪油，芝麻油 ，生抽，调味鲜 ，搅拌均匀 。

7 、搅拌均匀即可食用 ，这样酸茄子就完成了。

茄瓜的腌制方法

茄瓜腌制方法一

1、在家中制作腌茄瓜时，最好准备新鲜的长茄瓜4到5个，再准备适量的食用盐和香菜
，别外蒜
、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。

2、把准备好的茄瓜去掉蒂
，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以连在一起的块状 ，在锅中放水，然后把茄子放在蒸屉上
，蒸制20分钟，取出以后去掉水分降温。

3、把准备好的香菜 ，蒜以及青红椒全部切成细末，加食用盐和味精 ，再放少量的糖调匀 
，腌制一会儿 ，刚蒸好的茄瓜降温以后，再把准备好的菜末放在茄瓜中高调匀以后腌制，两天以后就能腌好 ，想吃时取出适量加麻油调味就可以。

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茄瓜腌制方法二

1、茄瓜还可以直接腌制，腌制的时候需要准备西安的茄瓜 ，5到6个，再准备适量的盐，香醋以及酱油 ，另外味精和香油以及甜面酱也要适量准备一些。

2
、把准备好的新鲜茄瓜洗净以后 ，去掉外皮 ，然后把它切成手指粗细的条状，摆放在小盆中，加入准备好的盐醋和酱油调匀 ，以后腌制3到4小时 。

3 、腌好以后的茄瓜取出时可以加入适量的味精和香油调味，再吃的时候可以小碗中放适量甜面酱，用腌好的茄瓜条直接醮食甜面酱再配上白粥就特别好吃。

腌茄子整个腌的家常做法简单

用料

茄子1斤

盐30克

黄豆酱1包

糖20克

鲜酱油适量

1准备一斤小茄子 ，

2准备一包黄豆酱

3茄子去蒂，洗干净后加入盐 ，用手抓匀

4待茄子颜色变深变软后
，进行下一步

5茄子不用洗，加入鲜酱油 ，糖，以及黄豆酱，搅拌一下，放入冰箱冷藏  ，一般一天就能吃，两天味道最好

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